Die Schlehen verlesen und gründlich abspülen. Mit einem Holzstampfer zerdrücken, dabei auch einige
Kerne zerstossen, damit der Aufgesetzte sein feines Aroma bekommt. Die zerdrückten Früchte mit dem
Kandiszucker und den Zimtstangen in ein gut schließendes Gefäß geben, mit dem Korn begießen und
einige Wochen durchziehen lassen. Danach filtern und auf Flaschen füllen.
*Quelle: Essen & Trinken 10/82 Erfasst von Sylvia Mancini