Die Beeren - falls nötig - abzupfen und waschen. Grosse Exemplare
halbieren. Die Beeren in einer Schüssel mit dem Zucker und Schnaps mischen und 20 Minuten ziehen
lassen. Den Backofen auf 200íC vorheizen. Die Eigelbe mit der Creme fraiche verrühren.
Gratinförmchen oder eine grosse Gratinform mit Butter ausreiben und die Beeren hineinfüllen. Die
Eiercreme gleichmässig darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen 10-12 Minuten gratinieren. Vor
dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.