Cocktail von Eismeergarnelen mit Melonen und Ananas
Für
4
Portionen
Zutaten
1 Baby Ananas
1/2 Honigmelone
150 g Mayonnaise
100 g Tomatenketchup
2 EL Cognac
1/2 Orange, Saft
Salz
Cayennepfeffer
400 g Eismeergarnelen
1/2 Bd. Frische Minze, klein
- geschnitten
Die Ananas schälen, vierteln, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Melone
schälen, Kerne mit einem Löffel herauskratzen und das Fruchtfleisch ebenfalls würfeln.
Die Mayonnaise mit Ketchup, Cognac und etwas Orangensaft verrühren und mit Salz und Cayennepfeffer
abschmecken.
Die Eismeergarnelen mit den Ananas- und Melonenwürfeln sowie der
Minze zugeben, vermischen, nochmals abschmecken und servieren.