Eine Portion frische Datteln, je nach Appetit fünf bis zehn, schälen, entkernen der Länge nach halbieren
oder vierteln. In Butter leicht anbräunen. Ein oder zwei Eier aufschlagen und über die Datteln geben,
stocken lassen und leicht anbräunen. Fertig! Klingt gewöhnungsbedürftig, ist aber lecker und eine
orientalische Alternative zum klassischen Omelette.