Zubereitung: Die Seezunge häuten, filetieren, mit fein gehobelten
Kartoffelscheiben belegen, würzen, in Butter anbraten und im Ofen garziehen. Einige Paprikawürfel in
Butter anschwenken, würzen und mit gehackten Kräutern verfeinern. Die übrigen Kartoffelscheiben im tiefen
Fett ausbacken und salzen.
Für die Sosse den Kürbis schälen, in Würfel schneiden, in Butter anschwitzen, mit Sahne, einem Schuss
Weisswein und einer Ecke Brühwürfel einkochen.
Die Sosse pürieren, mit Salz und Pfeffer nachschmecken. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit
einem Basilikumblatt garnieren.
: Team "Tomate" für nur DM 18,07:
: Griechischer Salat
: Seezunge mit Kartoffelschuppen
: Gebackene Toffifees in Kakaososse