Die gekochten Kartoffeln schälen und heiss durchpressen. Die Kartoffeln auf eine Auflaufplatte häufen. Den
steif geschlagenen Rahm mit dem geriebenen Käse leicht vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und
über die Kartoffeln geben.
Im heissen Ofen bei 250 Grad backen, bis der Käse zergangen und der Rahm gebräunt ist.