Dieses schöne Rezept eignet sich gut für das Wochenende. Es wird am besten auf Reis serviert, der die
Flüssigkeit gut aufsaugt. Es ist ein einfaches Rezept aus einem alten chinesischen Kochbuch.
Die Rippchen mit einem scharfen Messer trennen. Frühlingszwiebeln auf dem Boden eines grossen Topfes
verteilen und die Rippchen drauflegen. Wein, Essig, Zucker, Sojasauce und Wasser miteinander verrühren
und in den Topf geben. Den Topf mit einem Deckel verschliessen und auf grosser Hitze rasch aufkochen.
Auf kleiner Flamme ca. 2 Stunden schmoren und heiss servieren.