Die Blätterteigscheiben nach Packungsanweisung auftauen lassen. Ei trennen. Aus dem Blätterteig
Quadrate schneiden. Die Ecken der Quadrate nach innen klappen und mit Eigelb bestreichen.
Gemüse putzen und waschen, Broccoli und Blumenkohl in kleine Röschen teilen, Karotten schälen und in
Scheiben schneiden.
Gemüse in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren und abtropfen lassen. In der erhitzten Butter
andünsten, mit Jodsalz und Muskat abschmecken. Das Gemüse in die Mitte der Blätterteigquadrate
geben. Käse in schmale Streifen schneiden und jeweils zwei Käsestreifen über das Gemüse legen. Die
Gemüsesnacks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen (E:200 oC)
ca. 10 Minuten backen.