Zubereitung: Das Mehl in das heiße Pflanzenöl rühren, mit 4 Gläsern
Wasser ablöschen und nach Geschmack salzen. Die Suppe 8 Minuten kochen, dann 2 Eiweiß hinzugeben
und nicht umrühren. Wenn das Eiweiß hart ist, die Eigelb in einem halben Glas Milch verrühren und in die
Suppe geben. Die Suppe auf Teller geben und mit Petersilie und Pfeffer aus der Mühle bestreuen. Die
Suppe kann variiert werden, indem statt der Milch Zitronensaft verwendet wird.