2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
2 EL Butter
2 Zweige Salbei
2 Zweige Thymian
2 Zweige Rosmarin
2 Lorbeerblätter
1 TL Weiße Pfefferkörner
4 EL Risottoreis (z.B. Carnaroli)
50 ml Trockener Weißwein
50 ml Noilly Prat (franz. Wermut)
400 ml Hühnerbrühe
150 g Sahne; davon
50 g ; geschlagen
100 g Geriebener Parmesan oder Grana Padano; ca
Pfeffer & Salz aus der Mühle
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