1. Muscheln unter fliessendem Wasser waschen. BeschA#digte oder stark geA#ffnete Muscheln
aussortieren und wegwerfen.
2. Knoblauchzehen in Scheiben schneiden, in einer grossen Pfanne im heissen OlivenA#l andA#mpfen.
Muscheln dazugeben. Mit Weisswein ablA#schen und 5 Minuten zugedeckt kA#cheln lassen, bis sich die
Muscheln A#ffnen.
Pfanne vom Herd nehmen.
3. Nicht geA#ffnete Muscheln aussortieren und wegwerfen. Petersilie fein hacken, darunter mischen.