1. Feigen in je 4 Schnitze schneiden, Specktranchen längs halbieren.
Jeden Schnitz in je eine Specktranche einwickeln. Baguette-Scheiben in
einer beschichteten Bratpfanne mit wenig Öl (1) beidseitig rösten, herausnehmen, beiseite stellen. Feigen
in derselben Pfanne ohne Fett langsam beidseitig je ca. 2 Min. braten. Herausnehmen, auf die Baguette-
Scheiben legen, wenig Roquefort darüber bröseln.
2. Salatblätter auf Teller verteilen, mit wenig Essig und Öl (2) beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Die
Crostini dazu servieren.