Die Zitronenschale wird hauchdünn abgeschält, die Brotscheibe geröstet. Muskatnuss und Ingwer
darüberstreuen und den Cognac darüberträufeln. Borretsch und Pimpinelle zusammen mit dem in Scheiben
geschnittenen Apfel dazulegen. Mit dem Bier übergiessen, nach Geschmack süssen und eine Stunde sehr
kalt stellen. Filtrieren und kalt trinken.