Die Hälfte der Zwiebeln in Ringe teilen, die anderen fein würfeln und beiseitestellen. Das Fleisch in 2-3cm
grosse Stücke schneiden,
mit Öl beträufeln, Salz und die zwiebelringe beifügen. Abgedeckt vier Stunden kühl marinieren. Zum Grillen
die abgetropften Fleischstücke bereitstellen, dazu Holzspiesse. So kann sich jeder selbst bedienen und
seinen Spiess auf Grill oder Pfanne knusprig braten und mit Salz u. Pfeffer würzen.