Möhren Schälen, Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Möhren dazugeben und 5-6 Minuten unter
Rühren braten. Mit 200ml Brühe und
Weißwein ablöschen und offen 10-12 Minuten garen. Dabei nach und nach
400ml Brühe dazugießen. Möhren auf einer Platte warmstellen. Die Brühe mit Sahne und dem Gorgonzola
pürieren und weitere 8-10 Minuten
dicklich einkochen lassen. Den Kerbel hacken und zur Sauce geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Möhren mit der Sauce servieren.
Dazu passen Schweinemedaillons. Guten Appetit! Aus: ARD "a la carte"
vom 01.05.1998 Erfaßt und gepostet von: Henning Hogrefe 4 Portionen,
pro Portion ca. 323 kcal.