Gerste in der Bouillon während rund dreissig Minuten weich kochen.
Salat und Kräuter verlesen und waschen. Gut abtropfen lassen. Tomate in Spalten schneiden, Radieschen
vierteln.
Sämtliche Zutaten für den Salat in eine Schüssel geben.
Für die Sauce den Roquefort mit einer Gabel zerdrücken, restliche Saucenzutaten dazugeben, alles gut
verrühren. Sauce mit den Salatzutaten mischen.