Obst, Fisch, Sonstiges

4. Diabetiker-Diät Fürs Wochenende 1. Tag



Für 1 Portionen

1. TAG

  • ; 1. FRÜHSTÜCK
  • ; Bananen-Müsli
  • 20 g Haferflocken (12g KH)
  • 60 g Bananenscheiben (12g KH)
  • 150 g Joghurt 1,5% Fett (6g KH)
  • Kaffee oder Tee,Süssstoff
  • ; 2. FRÜHSTÜCK
  • ; Bananen-Knäcke
  • 10 g Knäckebrot (6g KH)
  • 5 g Diätmargarine
  • 60 g Bananenscheiben (12g KH)
  • ; MITTAGESSEN
  • ; Schollenröllchen m. Pell-
  • ; kartoffeln u. Gemüse
  • 100 g Schollenfilet
  • Zitronensaft
  • ; Salz
  • Paprika-Edelsüss
  • 1 Essl Petersilie
  • - gehackt
  • 15 g Rohschinken
  • - dünn geschnitt
  • 1/2 TL Tomatenmark
  • 15 g Edamer 30% Fett i.Tr.
  • ; Gerieben
  • 1/2 TL Margarine f.d. Form
  • 150 g Möhren*
  • - in Scheiben
  • 50 g Lauch/Porree*
  • - in Ringen
  • 5 g Diätmargarine
  • ; Salz * weisser Pfeffer
  • 200 g Kartoffeln (30g KH)
  • ; NACHMITTAGS
  • ; Orange
  • 130 g Geschälte Orange (12g KH)
  • ; ABENDESSEN
  • ; Fränkische Grünkernsuppe
  • 50 g Möhren*
  • - fein geraspelt
  • 50 g Sellerie*
  • - fein geraspelt
  • 50 g Lauch/Porree*
  • - in Ringen
  • 5 g Öl
  • 30 g Grünkernschrot (18g KH)
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 1 Msp. Curry-Pulver
  • 1 Msp. Muskat
  • Majoran
  • Schnittlauch
  • 30 g Vollkornbrot (12g KH)
  • 5 g Diätmargarine
  • ; SPÄTMAHLZEIT
  • ; Käsebrot
  • 30 g Vollkornbrot (12g KH)
  • 5 g Diätmargarine
  • 20 g Edamer 30% Fett i.Tr.
    		•
    1. Frühstück enthält: 30g KH (2 1/2BE)

    2. Frühstück enhält: 18g KH (1 1/2BE)

    Mittagessen enthält: 30g KH (2 1/2BE)

    Zubereitung: Fisch säubern, säuern und würzen. Petersilie, Schinken, Tomatenmark und Käse darauf verteilen. Filets aufrollen und halbieren. Dicht nebeneinander in eine leicht gefettete Auflaufform setzen. Bei 200oC etwa 15 Min. garen. Das Gemüse im Fett dünsten, abschmecken. Mit Pellkartoffeln servieren.

    Nachmittagsmahlzeit enthält: 12g KH ( 1BE)

    Abendessen enthält: 30g KH (2 1/2BE)

    Zubereitung: Öl erhitzen. Das Gemüse darin andünsten. Grünkernschrot kurz mitdünsten. Brühe angiessen und alles aufkochen. Mit Curry, Muskat und Majoran abschmecken. Die Suppe fertiggaren. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Vollkornbrot dazureichen.

    Spätmahlzeit enthält: 12g KH (1BE)

    INSGESAMT: ca. 1230 Kcal, 55g Eiweiss, 41g Fett, 95mg Cholesterin, 153g Gesamt-KH, 132g anzurechnende KH (11BE)

    * nicht anrechnungspflichtige KH

    Stichworte

    Banane, Diabetes, Diät, Fisch, Getreide, Obst, Sonstiges

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