Den Chikoree waschen halbieren und entkernen. Dann für 10 minuten im Salzwasser kochen und
vorsichtig abschütten, (wäre gut, wenn die hälften nicht kaputtgehen). Jeweils eine chikoreehälfte in eine
Scheibe Kochschinken einwickeln, mit einem Zahnstocher zusammenstecken und in eine Auflaufform
legen. In einem halben Litter milch den Käse bei mittlerer hitze auflösen und mit Pfeffer, Salz und muskat
abschmecken. Soße sollte nicht kochen. Die Käsesauce über die Chikoree-Schinkenröllchen gießen und
für 40-45 minuten in
den Backofen damit Dazu schmeckt Kartoffelrüree aber auch Klöße.