Zubereitung: Die Nudeln kochen. Den Kürbis halbieren, schälen und
in Stücke schneiden. Den Lauch in Scheiben schneiden. Zwei Handvoll Lauch und eine Handvoll
Kürbisstücke in Öl anbraten. Mit Wasser, einem halben Becher Sahne und einem Gemüsebrühwürfel
auffüllen und ca. 8 min. garen lassen.
Den Seeteufel auslösen, parieren, mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne in Öl
braten. Die Nudeln abgiessen und zu dem Lauch geben. Eine Scheibe Butter zu dem Fisch geben und
bräunen, etwas Limettensaft dazuträufeln. Die Nudeln auf einen Teller geben, den Seeteufel mit der
Limettenbutter darauf anrichten. Mit Limettenschale dekorieren.
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