750 g Äpfel geschält und in feine Streifen geschnitten,
250 g Zucker,
500 g Mehl,
100 g Ganze Haselnüsse,
100 g Ganze Mandeln,
150 g Sultaninen,
2 Beutel Backpulver,
1 TL Zimt,
Fett und Grieß für die Form.
Die Äpfel schälen und in feine Streifen schneiden oder hobeln. Mit 250 g Zucker vermischt über Nacht zum
Saft ziehen stehen lassen.
Dann die ganzen Nüsse und Mandeln (oder grob zerkleinern) mit den Sultaninen, Mehl, Backpulver und
Zimt dazu rühren und bei 160°C Heißluft ca. 75 Minuten auf der mittleren Schiene des Backofens backen.
Die angegebene Menge reicht für 2 Kastenformen.