Die Speckwürfel in wenig Olivenöl anbraten, dann die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
Paprikastreifen und Birnenspalten zugeben, die Brühe angiessen und das Gemüse ca. fünfzehn Minuten
schmoren lassen.
Mit einem Schuss Essig, Salz und Pfeffer pikant abschmecken und mit dem frischgehackten Dill
überstreut servieren.