(Far, fars, farz: bretonisch, für Eierkuchen, in der Auflaufform
gebacken) Die Backpflaumen mit Rum übergiessen und mindestens 3 Stunden durchziehen lassen.
Die Eier mit Zucker verrühren, Salz und - esslöffelweise - Mehl
zugeben. Nach und Nach die Milch zugiessen. Es sollte ein glatter, fast flüssiger Teig sein. Zum Schluss
die Backpflaumen unterziehen.
Eine Auflaufform gut einfetten und in den auf 180 oC vorgeheizten Backofen etwa 35 bis 45 Minuten stellen.
:Notizen (*) :