Kartoffeln reiben oder durch den Fleischwolf drehen, mit Mehl, Salz und Eiern zu Knödelteig verarbeiten.
Zwetschgen entsteinen, jede Zwetschge mit 1 Stück Würfelzucker füllen und in Knödelteig hüllen. Knödel
in Kochendes Salzwasser geben, bei schwacher Hitze in 5 bis 7 Minuten garen, Vorsichtig herausnehmen,
abtropfen lassen, in angeröstetem Semmelmehl Wälzen und mit Zimt und Zucker bestreut zu Tisch geben.
* Ein "altes" Rezept meiner Mutter. ** Gepostet von Gisela Langsch
Date: Tü, 07 Mar 1995