Die Filets in sehr dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Olivenöl in einem Topf stark erhitzen. Das heiße Olivenöl direkt über den Fisch gießen.
Danach mit Ponzu-Sauce und Balsamico beträufeln. Nun mit Shisokresse
und dünn geschnittenem Zwiebellauch garnieren.