Kartoffeln in Salzwasser garen. Ebenso die geschnippelten Bohnen.
Kartoffeln mit heißer Milch und kalter Buttermilch im Mixer mit Salz und Pfeffer pürieren. Die gegarten
Bohnen in einen Topf geben, mit der Kartoffelsuppe übergießen. Nochmals erwärmen, aber nicht kochen.
Abschmecken.
Knödel:
Kartoffeln am Vortag garen und durch die Presse drücken. Die gepreßten Kartoffeln mit den anderen
Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten.
8 Knödel formen, mit je einer Pflaume füllen und in Salzwasser garziehen lassen. Mit der Suppe servieren.