Möhren fein reiben. Walnüsse grob hacken. Möhren, Walnüsse und die restlichen Teigzutaten in einer
Schüssel gut mischen. In die Muffinsförmchen verteilen. Bei 175ºC etwa 30 Minuten backen.
Für den Guss die Zitronenschale fein abreiben. Mit Frischkäse und Puderzucker zu einem glatten Guss
verrühren. Auf jeden Muffin einen Esslöffel Guss geben und mit Zuckereiern garnieren.
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/2004/04/08/index.
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:Letzte Änder. : 8.04.2004