Maritimer Spaghettiauflauf

Für 2 Portionen

Zutaten

250 g Spaghettini

20 g Meeresalgen, getrocknet

200 g Lachsfilet

150 g Muscheln (TK)

1 Schalotte, fein gewürfelt

2 Knoblauchzehen, gepresst

1/2 Bd. Petersilie, fein geschnitten

1/2 Zitrone

200 ml Sahne

2 Eier

100 g Bergkäse, gerieben

2 Scheib. Toastbrot, zerbröselt

Salz, Pfeffer

Butter

Die Spaghettini in Salzwasser bissfest kochen, abschrecken und abtropfen lassen. Die Algen 10 Minuten in Wasser einweichen, das Lachsfilet in 2 cm grosse Würfel schneiden und die Muscheln antauen.

In einer grossen Pfanne die Schalottenwürfel in Butter anschwitzen. Knoblauch zugeben und kurz danach Lachs, Muscheln, Algen und Petersilie. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen. Die Spaghettini untermischen und kurz durchschwenken.

Dann alles in eine gebutterte Auflaufform geben. Sahne mit den Eiern verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Nudeln giessen. Geriebenen Käse mit Toastbrotbröseln mischen und auf die Nudeln streuen. Zuletzt Butterflöckchen obenauf geben und im 175 Grad (Umluft) vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.

Den Auflauf mit frischem grünen Salat servieren.

:Letzte Änder. : 9.03.2003


Stichworte	Auflauf, Backen, Fisch, Hauptspeise, Nudel, Teigwaren

Titel - Rubrik - Stichworte