Hirsepaella

Für 1 Rezept

Zutaten

300 g Hirse

3/4 l Fleisch- oder Gemüsebrühe

1 Lorbeerblatt

Olivenöl

2 Knoblauchzehen (halbiert)

2 Hühnerbrüstchen (Streifen)

2 Schweineschnitzel (Streifen)

500 g Garnelen

1 St Lauch (Rädchen)

2 Karotten (Rädchen)

2 Zucchini (Rädchen)

2 Rote Paprika (Streifen)

2 Zwiebeln (gehackt)

Salz

Pfeffer

Curry

Die Hirse heiß abwaschen und abtropfen lassen. Die Fleischbrühe mit dem Lorbeerblatt zum Kochen bringen und die Hirse hineingeben. Die Hitze reduzieren und den Topf schließen. Die Hirse bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten quellen lassen. Im heißen Olivenöl die Knoblauchzehen etwas rösten und wieder herausnehmen. Das Fleisch in diesem Öl unter Wenden anbraten. Das klein geschnittene Gemüse dazugeben und mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Die Hirse und die Garnelen dazugeben, umrühren und nochmals gut durchziehen lassen.


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