Die Kartoffeln bürsten und in Salzwasser 15 Minuten kochen. Die noch heissen Kartoffeln schälen und der
Länge nach halbieren. Auf ein gefettetes Backblech legen. Den Käse reiben. Die Zwiebel und den
Knoblauch abziehen und fein würfeln. Den Kräter-Käse, den
geriebenen Käse, die Schlagsahne und die Zwiebel- und
Knoblauchwürfel verrühren. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die
Frühstücksspeck-Scheiben dritteln und
jeweils ein Stück auf eine Kartoffelhälfte legen. Darauf jeweils einen gehäuften Tee- löffel Käsecreme geben.
Im vorgeheizten
Backofen bei 225 Grad, Umluft 200 Grad, Gas Stufe 4 etwa 15 Minuten überbacken.