Etwas Zwiebel und zerdrückten Knoblauch schmort man in Öl an und gibt 6 - 8 geschälte große, gehackte
Fleischtomaten, einen Zweig
Rosmarin, Salz und Pfeffer, etwas Zucker und eine Spur Essig daran.
Die Soße wird gut durchgekocht und nach Belieben abgesiebt. Man kann sie auch mit ganz wenig
Stärkemehl binden. Sie soll gut süßsauer sein und nach Rosmarin schmecken.