Das Weissbrot in Scheiben schneiden. Die Eier mit dem geriebenen Käse verquirlen, auf die
Weissbrotscheiben verteilen, salzen und pfeffern.
Die Toasts mit der bestrichenen Seite in erhitztem Fett goldgelb backen. Zu Tee oder als Vorspeise mit
Tatarensosse reichen. -Sie
lassen sich auch in der Röhre überbacken. Der Käse darf aber keinesfalls anbrennen, sonst bekommt er
einen bitteren Geschmack.
* aus: Tschechische Küche; Verlag für die Frau, Leipzig 1977