Zubereitung: Die geschälten Kartoffeln mit einem Spiraldreher zu
Kartoffelspiralen schneiden. Das Straussensteak würzen, in Medaillons schneiden, mit den
Kartoffelspiralen umwickeln, in Olivenöl anbraten und im Ofen garziehen.
Die geviertelten Cocktailtomaten würzen, in Olivenöl und Knoblauch anschwitzen, Basilikumblätter und den
gewaschenen Feldsalat dazugeben und als Bett auf einem flachen Teller anrichten.
Für die Sosse Sahne, Weisswein, Curry und eine Ecke Brühwürfel einkochen.
Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.
Hierzu empfiehlt unser Weinfachmann einen 97er Cabernet Sauvignon 'Las Garzas', Weingut Vina Las
Garzas aus Colchagua/Chile.