Orange waschen, abtrocknen, mit den Nelken spicken. Orangen- und
Zitronenschalengranulat mit Zucker und Cointreau auf dem Rechaud in einem Topf erhitzen, bvis der
Zucker geschmolzen ist. Kaffee darübergiessen. Orange in eine Schlpfkelle legen. Cognac erhitzen und
dazugiessen, flambieren, in den Kaffee gleiten- und ziehenlassen.