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Erntedank-Muffins



Für 12 Stück

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 80 g Braunen Zucker
  • 2 1/2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 Prise/n Gemahlener Ingwer
  • 1 Prise/n Geriebene Muskatnuß
  • 1 Prise/n Salz
  • 1 Banane
  • 1 Apfel
  • 125 ml Buttermilch
  • 3 EL Pflanzenöl
  • 1 Ei
  • 60 g Sultaninen
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    Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Ingwer, Muskatnuß und Salz gut vermischen. Die Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Den Apfel schälen und raspeln. Buttermilch, Öl, Bananenmus und Ei verquirlen. Unter die Mehlmischung rühren, dann den geriebenen Apfel und die Sultaninen unterrühren. Die Muffinform ggf. leicht fetten und den Teig hineinfüllen. Die Muffins im Backofen (Umluft: 160°C) ca. 20min backen.

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    ???, Muffin

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