Beachten: muss im letzten Moment zusammengestellt werden!
Burgundergläser im Kühlschrank vorkühlen.
Die Himbeeren mit Rahm, Sherry und Zucker pürieren, durch ein Sieb passieren und in Ballongläsern
verteilen. Das Pistazieneis in die Mitte geben, sofort servieren.
Tipps
* Lässt sich auch mit anderem Eis zubereiten, zum Beispiel mit
Erdbeereis
* Zusätzlich mit Saisonbeeren o.ä. dekorieren
* Bei tiefgefrorenen Himbeeren weniger Zucker zufügen