Die Milch auf 40 Grad erwärmen und die Hefe darin auflösen. Dann Mehl, Salz, Butter, Ei, Zucker und
Hefe-Milch zu einem glatten Teig
verarbeiten und diesen mindestens eine Stunde gehen lassen. Eine konische Teflonform mit 26 cm
Durchmesser einfetten. Denn Hefeteig ausrollen, in die Form legen und nochmals ca. 30 Minuten gehen
lassen.
Biskuitbrösel und Zimt mischen und gleichmässig auf dem Hefeteig verteilen. Die Zwetschgen von aussen
nach innen in die ausgelegte Form stellen.
Für die Streusel Butter, Puderzucker, Milch, Salz und Vanillemark mischen. Das Mehl zugeben und so
lange kneten, bis Streusel entstanden sind.
Die Streusel auf der Kuchenoberfläche verteilen. Den Kuchen im auf 190 Grad-Heissluft (220 Grad Ober-
Unterhitze) vorgeheizten Backofen
ca. 30 Minuten backen. Nach dem Backen kurz auskühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen.