Kidney-Bohnen mit Schweinefleisch und Garnelen

Für 2 Servings

Zutaten

200 g Kidney-Bohnen

- zwei bis drei

- Stunden eingeweicht

- dann abgetropft

2 Knoblauchzehen

- gehackt

1 Zwiebel

- gehackt

30 g Schweineschmalz

180 g Schweineschulter

- in kleine Stücke

2 dl Weisswein

4 EL Tomatenmark

180 g Garnelen

- aus den Schalen

- gelöst, die Därme

- entfernt, zuerst längs

- dann quer halbiert

; Salz

; Pfeffer

Die Bohnen im Einweichwasser in etwa 50 bis 60 Minuten gar kochen, abtropfen lassen und warm halten.

Knoblauch in Schweineschmalz anziehen, Zwiebel dazugeben und glasig dünsten. Anschliessend das Schweinefleisch mit dem Weisswein und den Tomatenmark hinzufügen und alles zugedeckt unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Minuten schmoren. Die Garnelen beigeben, mit Salz und Pfeffer würzen und weitere zehn Minuten zugedeckt garen. Zum Schluss die heissen Bohnen in den Topf geben, umrühren und - wenn nötig - nachwürzen.


Stichworte	Bohne, Eintopf, Fleisch, Garnele, Schwein, Suppe

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