Die Vollkornbrötchen quer in je vier Scheiben schneiden. Die Schnittfläche mit einer Mischung aus Olivenöl
und Tabasco einpinseln und im auf 250 Grad vorgeheizten Ofen während fünf Minuten knusprig rösten.
Die Brotscheiben auskühlen lassen und mit Kresse und sonnengedörrten Tomaten garnieren.