Keine Angabe

Dunkelbraune Essigbutter / Beurre noir



Für 1 Rezept

Zutaten

  • Butter
  • Essig
  • Lorbeer
  • Pfeffer
  • Kapern
  • Petersilie
    		•
    Butter in schwarzer Pfanne erhitzen zu dunkelbrauner Farbe, passieren.

    Essig mit Lorbeer, Pfeffer kochen, dazu passieren.

    Anwendung mit Kapern und Peterilie.

    :passt zu: Fisch (besonders Rochen), Spiegeleier

    :Quelle : DAA

    :erfasst : tom

    Stichworte

    Basis, Gewürz

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