Blumenkohl putzen, in Röschen zerteilen, in die Brühe geben, mit wenig Muskat würzen und zugedeckt
10 Minuten kochen lassen.
Abtropfen lassen. Eine feuerfeste Form buttern. Ei mit Sahne und Käse verquirlen, über den Blumenkohl
gießen und 15 bis 20 Minuten bei 200o überbacken. Dazu: Reis, grünen Salat