Die kleingewürfelten Äpfel mit Zimt, Zucker, Rum und den gemahlenen Nüssen vermischen und etwas
durchziehen lassen. Fett schaumig rühren und geriebene Zitronenschale sowie Eier dazu geben. Mehl mit
Backpulver mischen und gesiebt abwechselnd mit der lauwarmen Milch einrühren. Die Apfel-Nuss-
Mischung vorsichtig unterheben. Die
fertigen Waffeln mit Zucker und Zimt bestreuen und warm servieren..