Steckrüben schälen, in Würfel schneiden und in der Brühe fast weich kochen. Die geschälten und
gewürfelten Kartoffeln zu geben und auch weich kochen lassen. Den gewürfelten Speck in einer Pfanne
auslassen.
Darin die klein geschnittene Zwiebel und die zerdrückte Knoblauchzehe anbraten. Mehl darüber stäuben
und braun werden lassen.
Zu dem Gemüse geben und noch einmal kurz aufkochen lassen.