Sahne aufkochen, Topf von der Kochstelle nehmen. Die kleingehackte Kuvertüre und Butter dazugeben
und unter Rühren auflösen. Mit flüssigem Vanillearoma und Alkohol aromatisieren und zugedeckt
mindestens 5 Stunden kaltstellen und durchkühlen lassen.
Auf Tellern die Pistazien, Kakao, Puderzucker usw. verteilen.
Trüffelmasse mit einem Eßlöffel abstechen. Zu Kugeln formen und nach Belieben in den vorbereiteten
Zutaten wälzen. In gut verschließbare Gefäße (Glas, Porzellan) kühl aufbewahren.