Den Reis mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen bringen. Dann den Herd ausschalten und den
Reis im geschlossenen Topf zwanzig Minuten ausquellen lassen.
Das Gemüse waschen und klein schneiden, die Knoblauchzehen mit etwas Salz zerdrücken.
Das Lammfilet waschen, trockentupfen und enthäuten. In Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin anbraten. Das Gemüse dazugeben, kurz schmoren lassen
und mit Baharat und Knoblauch abschmecken. Den Reis dazugeben und mit dem Fleisch und Gemüse
vermischen.