Für die Sauce: Öl in der Pfanne erhitzen, den Knoblauch darin
braun anbraten, dann mit einer Gabel entfernen. Jetzt die Speckwürfel darin knusprig anbraten. Pasta
in die Pfanne geben, unter Umrühren gut erhitzen. In der Zwischenzeit Eier, Sahne, Käse, Salz,
Pfeffer miteinander verquirlen und in der Servierschüssel unter die Pasta heben. Varianten:
~ Als Salat.
~ Wenn man das ganze mit Tortellini macht, schmeckt es auch ganz gut kalt als eine Art Nudelsalat.