Reistopf aus der Toscana

Für 4 Servings

Zutaten

2 Kochbeutel Reis

2 Zwiebeln

250 g Suppengrün

1 Knoblauchzehe

2 EL Olivenöl

400 g Schweinemett

1 Litr. Fleischbrühe

1 Dos. (850 g) geschälte Tomaten

1/8 Litr. Trockener Weisswein

Salz

Muskatnuss

Pfeffer

Oregano

40 g Parmesankäse

2 EL Feingewiegte Kräuter

Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Die Zwiebeln würfeln, Suppengrün kleinschneiden. Knoblauchzehe halbieren, einen Kochtopf damit gut ausreiben. Öl erhitzen, Zwiebelwürfel, Gemüse und Fleisch unter Rühren anbraten. Mit Fleischbrühe auffüllen, aufkochen und 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Tomaten durch ein Sieb rühren und dazugeben. Reis und Weisswein unterrühren. Würzen.

Mit Parmesan und Kräutern bestreut servieren.

Quelle: Reis-Fit

27.03.1994 (FP)


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