Forellen-Chinakohl-Lasagne mit Schnittlauchkartoffeln

Für 2 Personen

Zutaten

2 klein. Tomaten

300 g Chinakohl

Jodsalz

4 Forellenfilets a 80 bis 90 g

1 Essl Zitronensaft

Pfeffer aus der Mühle

1 Essl Gehackte Kräuter (Dill,

; Basilikum, Schnittlauch)

200 g Schmand

1/2 TL Rapsöl

Frisches Basilikum

100 g Geriebener deutscher Gouda

; oder Butterkäse

400 g Kartoffeln

1 TL Butter

1 Essl Schnittlauchröllchen

Tomaten kurz brühen, enthäuten, vierteilen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden. Die Chinakohlblätter kurz in heißem Salzwasser blanchieren und kalt abschrecken.

Die Forellenfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit Jodsalz und Pfeffer würzen. Den Schmand mit den Tomatenwürfeln und den fein gehackten Kräutern verrühren und die Masse mit Jodsalz und Pfeffer würzen.

Eine Pfanne mit Rapsöl ausreiben und mit Chinakohlblättern belegen. Darauf 2 Forellenfilets und ein Drittel der Schmandmasse geben. Dann wieder Chinakohl, Forellenfilets und Schmandmasse.

Zum Schluß mit den restlichen Chinakohlblättern abdecken, Schmandmasse darübergeben und mit Basilikumblättern und geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Rohr bei 160 - 170 oC etwa 25 - 30 Minuten garen.

Inzwischen Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in Salzwasser garen. Abgießen und in wenig zerlassener Butter mit Schnittlauchröllchen anschwenken. Die Lasagne mit den Schnittlauchkartoffeln anrichten.

: ... mit Armin Rossmeier

: Sendung vom 13.01.1999


Stichworte	Chinakohl, Fisch, Forelle, Gemüse, Kartoffel, Lasagne, Schnittlauc, Teigwaren

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