Kartoffeln pellen und reiben. Mit Mehl, Majoran und der zerdrückten Knoblauchzehe vermischen und
salzen. Kneten, bis ein krümeliger Teig entsteht.
Backblech mit wenig Öl einfetten, Teig darauf streichen (etwas Teig zurückbehalten) und mit einem Viertel
vom Öl beträufeln. Gerollte Mettwurstscheiben, Oliven und in dünne Streifen geschnittene Paprika auf dem
Teig verteilen. Mit dem restlichen Öl beträufeln, den restlichen Teig zerkrümeln und darüberstreuen.
Im auf 200Grad vorgeheizten Backofen in fünfundzwanzig bis dreissig Minuten backen.