Fritierter Reis nach chinesischer Art

Für 4 Servings

Zutaten

200 g Gekochter Reis

- vom Vortag

200 g Gekochter Schinken

- in Streifen geschnitten

3 Eier

- aufgeschlagen

150 g Tiefgekühlte Erbsen

1 TL ; Salz

2 EL Sojasauce

2 Frühlingszwiebeln

- fein geschnitten

200 g Krevetten

Öl

- zum Braten

Alle Zutaten bereithalten. Eine Bratpfanne erhitzen, bis sie rauchheiss ist. Öl hineingiessen und die Eier zu einer Omelette backen; aus der Pfanne nehmen, auskühlen lassen und in kleine Streifen schneiden. Schinken in der Pfanne anbraten und beiseite stellen. Reis in derselben Pfanne anbraten, alle Zutaten daruntermischen und abschmecken.


Stichworte	Ei, Reis, Resteküche, Schinken, Sonstiges

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