Schinken in Würfel schneiden, Perlzwiebel halbieren, Grapefruit schälen, von Kernen und Häuten befreien
und in kleine Stücke schneiden, Reis mit Erbsen, Zwiebeln, Schinken und Grapefreuit msichen. Aus
Mayonaise, Joghurt, Essig und den Gewürzen eine Marinade rühren. Die Marinade gut mit den anderen
Zutaten mischen.
Würzig abschmecken. Vor dem Servieren 1 Std kühl stellen.